立冬節氣的傳統食物及含義

金鳳1871分享

立冬是農歷二十四節氣之一,也是中國傳統節日之一。立冬過后,日照時間將繼續縮短,正午太陽高度繼續降低。下面一起來看看小編為大家整理的立冬節氣的傳統食物及含義,歡迎閱讀,僅供參考。

立冬吃什么傳統食物

每年公歷的11月7日、8日前后,太陽黃經為225度,斗指西北,是為立冬節氣,習慣上,我國民間把這一天當作冬季的開始。立冬這天的當令食品是餃子。因為餃子源于“交子之時”。立冬是秋冬季節之交,故“交”子之時的餃子不能不吃。

北方立冬吃餃子

“立冬不端餃子碗,凍掉耳朵沒人管!”立冬節氣,有秋收冬藏的含義,我國過去是個農耕社會,勞動了一年的人們,利用立冬這一天要休息一下,順便犒賞一家人一年來的辛苦。有句諺語“立冬補冬,補嘴空”就是最好的比喻。

在我國北方,特別是北京、天津的人們愛吃餃子。為什么立冬吃餃子?因為餃子是來源于“交子之時”的說法。大年三十是舊年和新年之交,立冬是秋冬季節之交,故“交”子之時的餃子不能不吃?,F在的人們已經逐漸恢復了這一古老習俗,立冬之日,各式各樣的餃子賣得很火。

我國河東水西“老天津衛”聚居地,立冬有吃倭瓜餃子的風俗。倭瓜又稱窩瓜、番瓜、飯瓜和北瓜,是北方一種常見的蔬菜。一般倭瓜是在夏天買的,存放在小屋里或窗臺上,經過長時間糖化,在冬至這天做成餃子餡,味道即同大白菜有異,也與夏天的倭瓜餡不同,還要藮醋加蒜吃,別有一番滋味。

南方立冬愛吃肉

在我國南方,立冬人們愛吃些雞鴨魚肉,在臺灣立冬這一天,街頭的‘羊肉爐’、‘姜母鴨’等冬令進補餐廳高朋滿座。許多家庭還會燉麻油雞、四物雞來補充能量。

人類雖沒有冬眠之說,但民間卻有立冬補冬的習俗。人在這個進補的最佳時期,進行食補,為抵御冬天的'嚴寒補充元氣。在冬季應少食生冷,尤其不宜過量的補。一般人可以適當食用一些熱量較高的食品,特別是北方,可以吃些牛、羊肉,但同時也要多吃新鮮蔬菜。吃一些富含維生素和易于消化的食物。

立冬節氣的含義

表示冬季開始,萬物收藏,歸避寒冷

對“立冬”的理解,我們還不能僅僅停留在冬天開始的意思上。追根溯源,古人對“立”的理解與現代人一樣,是建立、開始的意思。但“冬”字就不那么簡單了,在古籍《月令七十二候集解》中對“冬”的解釋是:“冬,終也,萬物收藏也”,意思是說秋季作物全部收曬完畢,收藏入庫,動物也已藏起來準備冬眠??磥?,立冬不僅僅代表著冬天的來臨,完整地說,立冬是表示冬季開始,萬物收藏,歸避寒冷的意思。

天文學上把“立冬”作為冬季的開始,按照氣候學劃分,我國要推遲20天左右才入冬。立冬時節,太陽已到達黃經225度,我們所處的北半球獲得太陽的輻射量越來越少,但由于此時地表在夏半年貯存的熱量還有一定的能量,所以一般還不會太冷,但氣溫逐漸下降。在晴朗無風之時,常會出現風和日麗、溫暖舒適的十月“小陽春”天氣。

我國幅員遼闊,南北縱跨數十個緯度,因而存在南北溫差。但立冬之后南北溫差更加拉大。11月,我國的青藏高原大部、內蒙古和黑龍江的北部地區,平均溫度已達-10℃左右。最北部的漠河和海南省的???,兩者的溫差可達30℃-50℃之多。北方的許多地方已是風干物燥、萬物凋零、寒氣逼人;而華南仍是青山綠水、鳥語花香、溫暖宜人。

立冬習俗

一、吃餃子

立冬節氣,有秋收冬藏的含義,我國過去是個農耕社會,勞動了一年的人們,利用立冬這一天要休息一下,順便犒賞一家人一年來的辛苦。有句諺語“立冬補冬,補嘴空”就是最好的比喻。在我國南方,立冬人們愛吃些雞鴨魚肉,在臺灣立冬這一天,街頭的‘羊肉爐’、‘姜母鴨’等冬令進補餐廳高朋滿座。許多家庭還會燉麻油雞、四物雞來補充能量。在我國北方,特別是北京、天津的人們愛吃餃子。為什么立冬吃餃子?因為餃子是來源于“交子之時”的說法。大年三十是舊年和新年之交,立冬是秋冬季節之交,故“交”子之時的餃子不能不吃?,F在的人們已經逐漸恢復了這一古老習俗,立冬之日,各式各樣的餃子賣得很火。

二、賀冬亦稱“拜冬”

在漢代即有此俗。東漢崔定《四民月令》:“冬至之日進酒肴,賀謁君師耆老,一如正日?!彼未糠甏巳?,人們更換新衣,慶賀往來,一如年節。清代“至日為冬至朝,士大夫家拜賀尊長,又交相出謁。細民男女,亦必更鮮衣以相揖,謂之“拜冬?!?見顧祿《清嘉錄》卷十一)。民國以來,賀冬的傳統風俗,似有簡化的趨勢。但有些活動,逐漸固定化、程式化、更有普遍性。如辦冬學、拜師活動,都在冬季舉行。

三、冬泳

慶祝立冬的方式現在也有了創新,在哈爾濱,立冬之日,黑龍江省冬泳協會的健兒橫渡松花江,以這種方式迎接冬天的到來。

冬泳是集冷水浴、空氣浴與日光浴于一體的“三浴”,是冬泳人最喜愛的健身方式?!叭 钡暮锰幰褳槿藗兯熘?,特別是在當前“文明病”流行情況下,江河湖海中豐富的礦物質與微量元素、空氣中的負氧離子、日光浴中的紫外線對健身、供氧、防治骨質疏松等都十分有益,耐冷的程度要比冬季陸上其他體育項目強烈。


立冬節氣的傳統食物及含義相關文章:

2021立冬節氣風俗上傳統食物

2021立冬節氣的來歷及傳統食物

2021立冬節氣的來歷和傳統食物

2021立冬節氣的由來及傳統美食

2021南方立冬節氣有什么傳統食物可吃

2021立冬節氣的傳統食物及禁忌

2021立冬節氣的傳統食物及養生知識

2021立冬節氣的由來及傳統食物

2021立冬節氣的傳統美食及來歷

    立冬節氣的傳統食物及含義

    立冬是農歷二十四節氣之一,也是中國傳統節日之一。立冬過后,日照時間將繼續縮短,正午太陽高度繼續降低。下面一起來看看小編為大家整理的立冬節氣的傳統食物及含義,歡迎閱讀,僅供參考。立冬吃什么傳統食物每年公
    推薦度:
    點擊下載文檔文檔為doc格式

    上一篇:立冬節氣的養生食物及活動

    下一篇:沒有了

    相關推薦

    立冬節氣的傳統食物及由來
    立冬節氣的傳統食物及由來

    立冬是二十四節氣中的第19個節氣,也是干支歷戌月的結束以及亥月的起始;時間點在公歷每年11月7-8日之間,即太陽位于黃經225°。下面是小編為大家整理的立冬節氣的傳統食物及由來,希望對你們有幫助。立冬

    立冬節氣的食物及養生要點
    立冬節氣的食物及養生要點

    立冬是二十四節氣中的第十九個,其確定的依據是以太陽到達黃經225度為準,在公歷每年的11月7、8日。但在農歷上的具體日期每年卻不固定,此因農歷是陰陽歷。下面是小編為大家整理的立冬節氣的食物及養生要點,

    230501
    免费无码午夜福利BT天堂